Spočiatku spoločnosť Prestige Italia pôsobila ako Appaloosa. Spoločnosť založila v roku 1974 rodina Stocchetti-Rasia, ktorej vášňou bolo jazdectvo. Hlavným cieľom značky bolo vytvoriť jedinečné a charakteristické sedlá, ktoré by zlepšili pohodlie jazdca a predovšetkým koňa. Prvé sedlo podpísané talianskou značkou bolo vytvorené v roku 1977. V nasledujúcich rokoch sa jej výrobky vyznačovali výberom inovatívnych materiálov, ale aj detailmi, ako je tmavohnedá farba alebo personalizácia farby lemov a švov. V roku 1992 Appaloosa zmenila svoj názov na Prestige Italia (odkaz na debutové sedlo s názvom Prestige).
Dnes je spoločnosť so sídlom v Trissine popredným výrobcom vysokej kvality, ktorý sa zameriava na konkrétny cieľ: vytvoriť jedinečný produkt, ktorý sa prispôsobí anatómii koňa a zároveň bude reagovať na očakávania jazdca. Na tento účel spoločnosť Prestige vyvinula inovatívny systém na presné meranie chrbta koňa. Flexibilný merací nástroj možno ľahko prispôsobiť krivkám zvieraťa, zmapovať tvary a správne ich preniesť na papier. Okrem toho špeciálna vodováha umožňuje vytvoriť panely tak, aby sa hmotnosť tela jazdca rovnomerne rozložila na celý povrch sedla, čím sa eliminujú tlakové body, ktoré by zaťažovali chrbát koňa. Na sedlá Prestige sa vzťahuje doživotná záruka.
Taliansky výrobca ponúka aj vysokokvalitné jazdecké a sedlové doplnky prispôsobené špecifickým požiadavkám pre každú disciplínu.